和のスイーツで欠かせないのが、あんこ。
「あんこ入れといて～」なんて聞こえたら、白玉アイスにあんこが追加されて美味しそうなイメージが沸いてしまいますが、建築の現場では、本来の仕様にはなかったのですが、一部足りなかった部分に、何か詰め物をすることをさします。
また、塗装工程のときに聞こえてくるあんこは、上塗り面にはみ出た下塗り材のことを言います。

コンクリートに複雑な欠き込みなどを作るときに、コンクリートが廻らないように型枠に取り付ける部材のことも、あんこといいます。大きめに加工した型枠のせき板に、コンパネやポリスチレンフォームなどを入れて型枠の複雑さを軽減します。